Колонка Александры Виторской: десерт из клубники и шампанского

Любовь и разум несовместимы, поэтому не будем сегодня рассуждать о пользе и вреде тех или иных продуктов. Но какой же рецепт можно придумать на День святого Валентина? Только десерт! Такой же пьянящий и сладкий, как сама любовь. Желе из шампанского с клубникой обязательно к приготовлению!

Motolko_6r8b8668

Нежное желе с ароматом лайма сохраняет в себе пузырьки шампанского, а клубника добавляет необходимую кислинку. К тому же не забывайте, что клубника – афродизиак. В силу афродизиаков можно верить или нет, но более символичного блюда для романтического вечера, чем шампанское с клубникой, придумать нельзя.

Ингредиенты:

Motolko_6r8b8380

Клубника
Лайм 1 шт
Шампанское (брют) 425 мл
Сахар 200 г
Вода 100 мл
Желатин 20 г

1) Натрите цедру лайма и измельчите ее с сахаром в блендере.

Motolko_6r8b8385

Motolko_6r8b8390

Motolko_6r8b8399

Motolko_6r8b8400

2) Готовим сироп. Сахар, воду и сок целого лайма кипятим на медленном огне 15 минут.

Motolko_6r8b8405

3) В это время заливаем желатин водой и ждем, пока его объем увеличится. Клубнику режем и раскладываем по формочкам.

Motolko_6r8b8415

4) В сироп добавляем желатин и подогреваем, постоянно помешивая до растворения, но не кипятим.

Motolko_6r8b8410

Motolko_6r8b8430

5) После растворения желатина добавляем в кастрюлю шампанское. Может появиться пена, но не нужно бояться, она быстро осядет.  Благодаря тому, что само шампанское не подогревали, в нем останутся пузырьки, которые потом застынут внутри желе. Но также не выпарится и алкоголь, поэтому такие десерты не стоит давать детям.

6) Получившуюся смесь процеживаем через сито, чтобы убрать цедру лайма (но если вы уже женаты, то можно не процеживать J), и аккуратно заливаем ей клубнику. Ставим желе в холодильник и ждем, пока полностью застынет. Готовое желе перед подачей можно достать из формочки, предварительно окунув ее в горячую воду, а можно сразу готовить десерт в порционных бокалах.

Motolko_6r8b8436

Motolko_6r8b8444

Motolko_6r8b8676

Не думаю, что во время романтического ужина кого-то интересует «Примерное содержание полезных веществ». Приятные эмоции исчислению не поддаются! А вы… Просто возьмите и отправьте сейчас своему любимому человеку смайлик с сердечком. Вот прямо сейчас! Без всяких предупреждений и предубеждений. J Ведь хорошее настроение тоже влияет на ваше самочувствие. Дарите друг другу больше любви, проводите вместе больше времени, делайте неожиданные сюрпризы и подарки!

Текст: Александра Виторская, Ателье модной мысли Salon375

Фото: Антон Мотолько


Похожие Записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

« »